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3 tacos de cochinita pibil en cocción lenta de 14 horas

Canoas fritas de papas sabaneras rellenas de queso crema con finas hierbas y polvo de tocineta

Trilogía de finas carnes de res, pollo y cerdo, acompañadas de papa criolla y ensalada.

Arroz con guiso de pimentón y cúrcuma con longaniza, pechuga de pollo, pierna de cerdo, mazorca frita y arveja.

Arroz caldoso con sofrito de pimentón, tomate y crema de coco con calamar, camarón y mejillones.

Lomo de cerdo marinado en naranja, laurel, panela y cebolla, apanado en panko con plátano maduro, arroz y aguacate.

Frijolada cocida por 6 horas con cerdo acompañada de chicharrón al horno, tajadas, arroz y aguacate.

Azulejo en encocado del Pacífico acompañado de arroz con coco, chips de plátano y ensalada acevichada.

Sancocho trifásico de res, pollo y cerdo con adobo achiotado acompañado de arroz, plátano, papa, yuca, mazorca y aguacate.

Plato tipo bowl con sobrebarriga desmechada, frijol negro, arroz, plátano maduro, aguacate, huevo frito y salsa criolla.

Estofado de morrillo en salsa de posta negra acompañado de platanitos en tentación y arroz con coco.

Chuleta de cerdo en cocción lenta al horno con salsa de cerveza acompañado de yuca, papa, arroz y aguacate.

Lomo de cerdo marinado en naranja, laurel, panela y cebolla, apanado en panko con plátano maduro, arroz y aguacate.

Frijolada cocida por 6 horas con cerdo acompañada de chicharrón al horno, tajadas, arroz y aguacate.

Sancocho trifásico de res, pollo y cerdo con adobo achiotado acompañado de arroz, plátano, papa, yuca, mazorca y aguacate.

Trucha adobada a la plancha acompañada de puré de papa, naranjas caramelizadas, chips de plátano y aceite aromatizado de albahaca.

Sobrebarriga en cocción prolongada aromatizada con laurel y dorada acompañada de arroz y papas fritas con hogao campesino.

Salmón en costra dulce de miel y brandy acompañado de puré de papa, chips de plátano y ensalada.

Pechuga a la plancha con salsa de champiñones reducida en vino blanco acompañada de papas fritas y arroz.

Pechuga asada acompañada de papa a la francesa y arroz blanco.

Pechuga gratinada con queso mozarella, acompañada de papa a la francesa y arroz blanco.

Mojarra frita de 700 gr acompañada de patacón y arroz blanco.

Ensalada con rábano, tomate cherry, lechuga y pimentón marrón. Proteína: Pechuga de pollo

Ensalada con rábano, tomate cherry, lechuga y pimentón marrón. Proteína: Mariscos

Vegetales asados en julianas y cuscús, acompañados con una de nuestras proteínas: * Croquetas de garbanzo * Albóndigas de quinua * Carne de lentejas

Arroz con zanahoria, alverja, maíz y pimentón, acompañados con una de nuestras proteínas: * Croquetas de garbanzo * Albóndigas de quinua * Carne de lentejas

Berenjena rellena de zucchini, zanahoria y cuscús. acompañados con una de nuestras proteínas: * Croquetas de garbanzo * Albóndigas de quinua * Carne de lentejas

Ensalada con rábano, tomate cherry, lechuga y pimentón marrón. Proteína vegetal